他们也可以变成门庭若市的店家，给张闲赚许多许多的钱。

张瑛不是对自己的经营能力有自信，而是对张闲教授的那道菜肴有自信，黄焖鸡实在太绝，通过特殊的焖炖，加上干香菇，虾米粉，还有土豆笋子等配料，加以酱油，料酒，姜片，冰糖，黄豆酱，八角桂皮等众多的香料，就能做出一道极致鲜美的肉菜出来。

哪怕鸡肉并不放那么多，多些配菜，用其酱汁拌饭，也能鲜掉人的眉毛。吃这一次，想下一次，还十分管饱。

外加上配料土豆菌类萝卜等，都不算什么稀罕菜色，价格也相对便宜，可以很好地摊低餐食成本。

以现在肃州城的物价，一碗只放四块鸡肉的黄焖鸡米饭，卖上20文，已是平民价格，而成本不算房租和人工，只有区区8文左右，毛利润能达到60，也是非常合适了。

至于材料供货价格什么的都无需张闲操心，张瑛和他们太熟，现在更是要长期供应，且只是特定的几样食材，几乎是商贾最喜欢的客户方式，不伤神，量还大，自然能给她一个相对稳定的价格。

“当家的，咱们家的黄焖鸡米饭，取个啥名好？”张瑛好奇问道。

“闲人，闲人黄焖鸡。”张闲早就想好了。_c