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第83章 名为“修罗”的厨师(1 / 4)

巴黎。

人们向往的浪漫之地。

坐落于旺多姆广场北侧的丽兹酒店,属于五星级酒店,非常奢华和高贵。

该酒店,是由“世界豪华酒店之父“凯撒·丽兹于1898年创办,距今已有100多年的历史了。

主体建筑。

充满了巴洛克宫廷风格。

宽仅三四米的门面,并未设醒目招牌。五层建筑外立面,则保持着欧洲传统宫殿式设计的克制感,与内部极致奢华的装饰形成鲜明对比。

值得一提的是,酒店里的装饰画,都是欧洲十八世纪著名画家的真迹。

数量之多,宛如一个中型艺术博物馆的收藏量!

百年间,这里曾经接待过法兰西大文豪普鲁斯特、喜剧大师查理·卓别林、香水时装之王可可·香奈儿、美利坚大作家欧内斯特·海明威等名流。

……

此时。

酒店的后厨。

精致水晶吊灯下,站着一位有胡须渣的中年男子。

只见得,他正熟练地将五花肉卷起,再用棉线查扎紧,焯水后捞起。

锅中,放油加热。

放入姜蒜,八角香叶、花椒。

炒香后,放入五花肉,加入一勺生抽,三分之一勺糖,三分之一勺味醂,三分之一勺清酒,一杯水,煮至能用筷子戳进去为之。

拿出刷油在烤箱用大火烤一会儿,拆掉线切片。

如此。

叉烧肉,就做好了!

然后重新煮半锅水,放入鸡蛋煮5分钟,剥壳。

将面条煮两分钟后过冷水,放入高汤中,加上几片叉烧肉,加上一个溏心蛋,放少许味噌、盐、芝麻、黑芝麻酱、辣酱进行调味。

最终,一碗独具特色的日式黑芝麻拉面·幸平流改进版本,便摆在了美食会长鲍古司的面前。

……

“嚯?”

“多年不见。”

紧紧盯着刚新鲜出炉的黑芝麻拉面,鲍古司惊疑道:“才波,你的料理变化很大啊!”

“刚从业者生疏,从业久者老道。”

才波城一郎闻此,却淡淡地笑着回道:“做菜本来就是技术活,哪怕是用同样的原料,同样的调味品,在人生的不同时间段,做起来肯定是不一样。”

“这碗拉面的汤汁,我可是提前花了超过10个小时熬制。”

“你放心。”

“食材,非常新鲜。”

鲍古司怔了怔,比起当初在联队食戟比赛的时候,现在的才波城一郎倒是沧桑了许多。

在他的身上。

明显是更沉稳和可靠。

再也不是当年总喜欢捉弄别人、心性特别浮夸的厨师了!

……

“能给我介绍一下。”

“你这碗日式黑芝麻拉面的用料和做法吗?”

随后,回过神的鲍古司,眼神略微期盼地冲着城一郎问道。

“没问题!”

才波城一郎,点点头。

紧接着,他毫不犹豫地讲解起来:“这碗拉面,别看是日式料理,但其实主打法兰西本地的酱油鸡和西班牙的毛猪肉,特点是融合了鸡油、洋葱和香料的味道。”

“口感上,应该是偏咸一点,这对讲究清淡口味的你来讲,可能会有些不太适合!”

“但我觉得配上鸡油的浓郁味道,刚刚好。”

“拉面也筋道。”

“等下品尝,估计会很快空碗。”

闻此,鲍古司目光闪了闪,对城一郎这碗日式拉面的用料是感到惊奇。

因为除了法兰西酱油鸡和西班牙毛猪肉,其实这碗拉面还有霓虹芥菜、洋葱、日式酱油和高汤,以及特制的天朝黑芝麻酱和辣酱……

也就是说。

仅一碗简单的拉面。

他就用了,至少四个不同国家的食材。

……

料理的世界广阔无垠。

仅凭在远月所学到的知识和实战经验,是远远不够。

所以,城一郎在中途辍学以后,便开启了“流浪”之旅,他认为唯有通过环球旅行,直接接触各地食材与烹饪文化,才能超越传统“学园派”的局限,形成对食材的开放认知!

而在漫长的旅行中,他确实是接触到了世界各地有名的厨师、

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